Fırını 375°F (190°C)’ye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın; kenara koyun.

Kanola yağını, eritilmiş tereyağını, yoğurdu, yumurtaları, ekşi kremayı, şekeri ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kademeli olarak un karışımlarını ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Artık yapışkan olmayana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun.

Dolguyu hazırlamak için feta peyniri, maydanozu, zeytinyağını ve paprikayı bir kaseye karıştırın.

Hamurdan 2 ½ yemek kaşığı alıp 1 ¾ inçlik bir top haline getirin. Avucunuzda 3 inç genişliğine kadar açın. Ortasına 1 dolu kaşık dolgu yerleştirin, kenarlarını bir araya getirip bir mantı şekli verin. Seçim tarafı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.

Yumurta sarılarını çırpın ve mantıların üzerine fırça ile sürün. Üzerine susam serpin.