Fırını 175 dereceye (350 F) ısıtın. Yağlanmış 9 inçlik bir tepsiyi 2 inçlik kenarlarıyla hazırlayın ve altına daire şeklinde kesilmiş bir parça pişirme kağıdı yerleştirin.

Tereyağı parçalarını tepsinin içine ekleyin. Tereyağı eriyene kadar ön ısıtılan fırında bekletin. Üzerine esmer şekeri serpiştirin. Dilimlenmiş armutları dairesel şekilde dizin ve bir kenara koyun.

Orta boy bir kapta tam buğday unu, çok amaçlı un, kabartma tozu, kabartma tozu, zencefil, tuz ve tarçını birlikte çırpın.

Mikserinizin üzerindeki ped eklemesini kullanarak tereyağı, esmer şeker, yağ ve balı birlikte karıştırın. Kenarları gerektiği gibi sıyırarak orta hızda 2 dakika çırpalım. Yumurta ve vanilya özütünü ekleyin; 1 dakika daha çırpalım. Un karışımını 3 seferde, süt ile sırayla ekleyip her ekledikten sonra kısa süre karıştıralım.

Hamuru dikkatlice armutların üzerine dökün. Üst kısmını düzeltin.

Ön ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. İçine batırılan bir diş açacak temiz çıkmalıdır.