9x9 inçlik bir kare tepsiyi, her tarafta fazlalık kalacak şekilde yeterli miktarda yağlı kağıtla kaplayın.

Tereyağını, kahverengi şekeri, tuzu, tarçını ve müsiliti mikrodalga fırında şeker çözünene kadar yaklaşık 2.5 dakika boyunca kaynayıncaya kadar ısıtarak kabuğu hazırlayın. Badem özütü, Oreo kırıntıları ve öğütülmüş antep fıstığını karıştırın. Karışımla tepsinin içini doldurup 20-30 dakika boyunca derin dondurucuda soğutun.

Krema peyniri, pudra şekeri ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırpıp cheesecake dolgusunu oluşturun. Vanilya ve badem özütlerini, tuzu, antep fıstığı kremasını ve tahini ekleyip iyice karıştırın. 2/3 su bardağı soğuk ağır kremayı ekleyip yaklaşık 5 dakika boyunca kalınlaşana kadar çırpın.

Dolguyu soğutulmuş kabuk üzerine dökün, üstünü düzleştirin ve en az 3 saat boyunca dondurucuya geri koyun.

Mikrodalga fırında yaklaşık 2.5 dakika boyunca mısır şurubu ile ısıtılan sıcak ağır krema ile süt çikolata çiplerini birleştirerek ganache hazırlayın. Bunu 3 dakika bekletip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Ganache'ı cheesecake dolgusunun üzerine dökün ve üstüne doğranmış antep fıstığı serpin. Yarım saat daha dondurucuda bekletin.