1 yemek kaşığı un ve 1/2 çay kaşığı tuzu büyük bir, tekrar kapatılabilir plastik torbaya ekleyin; karıştırmak için çalkalayın. Sığır etini ekleyin; kaplamak için çalkalayın.

Tavanın orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Sığır etini ekleyin; her tarafı yaklaşık 3 dakika kızartın. Mantarları, soğanı ve sarımsağı ekleyin; sarımsak kokusu çıkana kadar pişirin ve karıştırın, 3 ila 4 dakika. Sığır karışımını bir kaseye aktarın; tavada salgıları bırakın.

Orta ateşte tavada kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. 3 yemek kaşığı un ekleyin; pürüzsüz olana kadar pişirin ve karıştırın. Domates salçasını karıştırın, ardından sığır eti suyunu çırpın. Kalınlaşana ve kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin, yaklaşık 5 dakika.