Büyük bir kapta tam buğday unu, her kullanım amaçlı un, maya ve tuzu karıştırın. Diğer bir kapta tohumları yulaf ezmesiyle karıştırın.

Bir sos tenceresinde su ve melası birleştirin. Düşük ısıda 120-130°F (50-55°C) sıcaklığa ulaşana kadar ısıtın.

Sıvı karışımı kuru malzemelerle birlikte ak beyazı ekleyin. Yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın.

Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru 10 dakika yoğurun. Bir top şekline getirin ve yağlanan bir kap içine yerleştirin. Örtün ve ılık bir yerde 2 saat kabarmaya bırakın.

Kabarmış hamuru bastırın ve yoğururken çoğu tohum karışımını ekleyin. Hamuru bir ekmek şekline getirin ve 9x5 inçlik bir ekmek kalıbına yerleştirin. Tekrar 1 saat kabarmaya bırakın.

Fırını 350°F (175°C)’ye önceden ısıtın. Ekmek üstünü süt ile fırçalayıp ayrılmış tohumlarla süsleyin. 30 dakika boşlukta ses çıkana kadar pişirin.