CookGo
recipe image

Meksika Chorizo

Maliyet $15, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookGo

  • 480 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Et

    • 900 gram kemiksiz domuz but (omuz), 2 cm'lik parçalara kesilmiş

  • Baharatlar ve Tatlandırıcılar

    • 1,5 yemek kaşığı ezilmiş Halep biberi
    • 1,5 yemek kaşığı çilek tozu
    • 🧄 4 diş sarımsak, doğranmış
    • 🧂 2 çay kaşığı tuz
    • 🌶 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
    • ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
    • ½ çay kaşığı toz kimyon
    • ¼ çay kaşığı toz karanfil
    • ¼ çay kaşığı toz kişniş

  • Sıvılar

    • ½ su bardağı damıtılmış beyaz sirke
    • 💧 2 yemek kaşığı su
    • 1 çay kaşığı bitkisel yağ

ADIMLAR

1

Et öğütücü başlığı ve öğütücü hunisini buzdolabında 1 saat boyunca soğutun.

2

Büyük bir kapta domuz eti, Halep biberleri, çilek tozu, sarımsak, tuz, siyah biber, kekik, kimyon, karanfil ve kişnişi iyice karışana kadar karıştırın. Kapatıp buzdolabında 1 saat bekletin.

3

Büyük bir karıştırma kabına buz küpleri doldurun; küçük bir metal kaseyi buz küplerinin üzerine yerleştirerek öğütülmüş eti yakalayın. Soğutulmuş et öğütücüyü takın.

4

Kaba bir kesme plakası ile domuz karışımını küçük kaseye doğru öğütün. Öğütülmüş eti buzdolabına geri koyun ve 30 dakika bekletin.

5

Sirke ve suyu domuz karışımına dokunarak iyice karışana kadar karıştırın. Sekiz köfte şekillendirin, üzerini örtün ve tatların gelişmesi için buzdolabında en az 8 saat veya gece boyu bekletin.

6

Pişirmeye hazır olduğunuzda, orta düşük ateşte ağır bir tavada yağı ısıtın. Köfteleri toplu olarak kızartın, her iki tarafı da 5 ila 8 dakika arasında pembe olmayana kadar kızartın. Merkeze sokulan bir anlık okuma termometresi en az 70°C okumalıdır.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

155

Kalori

  • 14g
    Protein
  • 3g
    Karbonhidratlar
  • 10g
    Yağlar

💡 İpuçları

Et karışımını gece boyu buzdolabında bekletmek lezzeti geliştirir.Daha iyi doku için bir et öğütücü kullanın.Güvenlik ve uygun pişirme sağlamak için anlık okuma termometresi gereklidir.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.