Hafif tuzlu büyük bir tencerede suyu kaynatın. Ziti ekleyin ve ara sıra karıştırarak, paket talimatlarından yaklaşık 3 dakika daha az pişirin, yaklaşık 8 dakika. Makarnayı süzün.

Fırını 175 derece C'ye (350 F) ısıtın. Bir 13x9 inçlik fırın kabını hafifçe yağlayın.

Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri her yanından altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Marinara sosunu ve ricotta peynirini ekleyin; karıştırın. Pişmiş makarnayı ekleyin ve karıştırın. İtalyan baharat karışımı ve sarımsak tozu ile tatlandırın.

Hazırlanan fırın kabının tabanını köftesiz bir sos tabakasıyla kaplayın. Üstüne 1 su bardağı mozzarella peyniri serpin. Üzerine köfteli bir sos tabakası daha ekleyin ve üstüne 1/3 su bardağı Parmesan peyniri serpin. Üzerine bir tabaka daha 1 su bardağı mozzarella peyniri ekleyin. Kalan sos ve köfte karışımını ekleyin, ardından geri kalan 1 su bardağı mozzarella peyniri ve 1/3 su bardağı Parmesan peyniriyle kaplayın. Fırın kabını alüminyum folyo ile örtün.

Peynir eriyene kadar ön ısıtılmış fırında 20 ila 30 dakika pişirin.