Fırını 350°F (175°C)’ye ısıtın. Bir 9 inç kare pişirme kabını alüminyum folyo ile kaplayın, her kenardan 2 inç taşacak şekilde bırakın. Hafifçe pişirme spreyi sıkmadan önce ayırdığınız yerde bekletin.

Bir kasede galeta unu, eritilmiş tereyağını, şekeri ve tuzun 1/4 çay kaşığı miktarını tamamen birleştirip kum gibi görünene kadar karıştırın. Karışımı tepsinin tabanına eşit bir katman halinde bastırın.

Ön ısıtılmış fırında yaklaşık 8 ila 10 dakika kadar sadece hafif altın rengi ve kokulu olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve yaklaşık 5 dakika kadar hafifçe soğumaya bırakın.

Büyük bir kasede yumurta sarılarını, yoğunlaştırılmış sütü, limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve kalan 1/2 çay kaşığı tuzu çırpın. Tequila ve portakal likörünü ekleyip yaklaşık 30 saniye boyunca tamamen birleşene kadar çırpın.

Hafifçe soğumuş tabanın üzerine dolguyu dökün ve ön ısıtılmış fırında kenarları sertleşene ve ortası hafifçe titreyene kadar yaklaşık 25 ila 28 dakika pişirin.

Fırından çıkarın; oda sıcaklığında tel ızgarada yaklaşık 1 saat boyunca soğumaya bırakın.

En az 2 saat veya maksimum 12 saat süreyle dondurucuda, soğumaya ve sertleşmeye bırakın.