Büyük bir tencerede hafif tuzlu suyu kaynatın. Makarnayı ekleyin ve 8-10 dakika veya al dente olana kadar pişirin. Süzün ve yapışmasını önlemek için mumlu kağıt veya alüminyum folyo üzerinde soğutun.

Fırını 350 derece F (175 derece C)’ye ısıtın.

Orta boy bir kapta, ricotta peyniri, mozzarella peyniri, parmesan peyniri, maydanoz, tuz ve biberi karıştırın; manicotti'leri bu peynir karışımı ile doldurun.

9x13 inçlik bir fırın kabında tabana ince bir kat spagetti sosu yayın ve manicotti'leri tek sıra halinde yerleştirin; geri kalan sosla örtün. Kabı alüminyum folyo ile kapatın ve ön ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.