Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın. 8 inçlik yuvarlak bir kek kalıbının alt ve yanlarını 2 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayın.

Bir küçük kapta 1/2 su bardağı şeker, tarçın ve yenibaharı çırpın. Kalıbın alt ve yanlarına eşit şekilde serpin. Yaban mersinlerini taban üzerine eşit şekilde dizin.

Kalan tereyağı ve şekeri büyük bir kapta karıştırın. Elektrikli mikserle hafif ve kabarık olana kadar çırpalım. Yumurta ve vanilya ekstresini ekleyin; iyi çırpalım. Limon suyu ve kabuğunu düşük hızda katın.

Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Tereyağlı karışıma 3 aşamada, sütle sırayla değiştirerek, her eklemeden sonra düşük hızda çırparak iyice karışana kadar ekleyin.

Hamuru, kalıptaki yaban mersinlerinin üzerine düzgün ve eşit bir şekilde kaşıklayın. Kalıbı bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirin.