Fırını 425 derece Fahrenhayt (220 derece Celsius) sıcaklığa getirin.

Tereyağını orta ateşte bir sos tavasında eritin. Un ekleyip bir macun oluşturmak için karıştırın; kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 ila 2 dakika pişirin. Kahverengi şeker ve suyu ekleyin; kaynatın. Isıyı düşük seviyeye düşürün ve 3 ila 5 dakika kaynatın. Ocağı kapatın.

Bir pastayı 9 inçlik bir turtalık kabının altına ve yanlarına bastırın. Kalan pastayı yaklaşık 1/2 inç fazla sarkacak şekilde açın. Pastayı sekiz tane 1 inçlik şeritlere kesin.

Elmaları dilimleyip alt tabakaya yerleştirin ve hafif bir tepecik oluşturun. Üzerine dört pasta şeridini dikey ve eşit aralıklarla dizin, ortada daha uzun şeritler kullanın ve kenarlarda daha kısa olanları tercih edin.

Kafesli üst tabaka hazırlayın: İlk ve üçüncü şeritleri tamamen geri katlayın. Kullanılmamış bir şeridi ikinci ve dördüncü şeritlerin üzerine dik olarak yatırın, ardından ilk ve üçüncü şeritleri açın. Tüm şeritler örülünceye kadar tekrarlayın. Fazla hamuru kesin ve kenarları sıkıştırın.

Şeker karışımını yavaşça örgülü üst tabakanın üzerine dökün, karışımın elmaları ve örgüyü kaplamasını sağlayın ancak yanlardan taşmasın.