CookGo
recipe image

Izgara Karnabahar Biftekleri

Maliyet $12, kaydet $8

Kaynak: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $12

MALZEMELER

  • Marinat

    • ¼ su bardağı zeytinyağı
    • 🍋 1 limon, sıkılmış
    • 🧄 2 diş sarımsak, doğranmış
    • 🧂 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı dumanlı paprika
    • 1 çay kaşığı esmer şeker
    • ½ çay kaşığı kırmızı biber
    • 1 tutam karabiber

  • Ana

    • 2 büyük karnabahar başı
    • 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş (İsteğe bağlı)

ADIMLAR

1

Orta-yüksek ısıya sahip bir dış mekan ızgarayı ön ısıtın ve ızgara решetkesini hafifçe yağlayın.

2

Bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, sarımsağı, tuzu, dumanlı paprikayı, esmer şekeri, kırmızı bibere ve karabiberi çırpın; kenara koyun.

3

Her karnabahar başından sert alt yaprakları çıkarın, sapın sağlam kalmasına özen gösterin. Karnabaharı sap boyunca dikey olarak keserek 1 ila 1½ inç kalınlığında 'biftekler' halinde dilimleyin. Her biftekten küçük yaprakları temizleyin.

4

Hazırlanan yağ karışımını her bir karnabahar bifteğinin bir yüzüne sürün. Biftekleri yağlanmış-tarafı-aşağıya gelecek şekilde ön ısıtılmış ızgaraya yerleştirin. 5 dakika ızgarada pişirin.

5

Üst tarafa daha fazla yağ karışımı sürün, biftekleri nazikçe çevirin ve altın rengi ve hafifçe yanık olana kadar ızgarada pişmeye devam edin, 5 ila 7 dakika. Kalan yağ karışımını üstüne gezdirin ve biftekleri bir tabağa alın. İsteğe bağlı olarak kişniş serpin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

240

Kalori

  • 9g
    Protein
  • 28g
    Karbonhidratlar
  • 14g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha yumuşak karnabahar biftekler için her tarafı 2-3 dakika daha pişirin.Ekstra lezzet için yanında yoğurt veya tahin sos servis edin.Dilimlerken karnabahar sapının sağlam kalmasını sağlayın, böylece biftek bütünlüğü artar.Karnabahar bifteklerini çevirmek için sağlam bir spatula kullanın, böylece kırılmaları önlersiniz.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.