Fırını 400°F (200°C) dereceye önceden ısıtın. Hamurun yarısını açın ve bir 9 inçlik turta kalıbını kaplayın; kabuğu kalıbın kenarına kadar kesin. Gevşekçe streç filmle kaplayın ve buzdolabında bekletin.

Bir kasede şekeri, tapiokayı ve tarçını karıştırın. Karışımı yaban mersinleriyle karıştırın ve limon suyu serpiştirin. 15 dakika dinlendirin.

Yaban mersini karışımını soğutulmuş turta kabuğuna dökün ve tereyağıyla noktalayın. Üst kabuğu 10 inçlik bir daireye açın ve yarım inçlik şeritlere kesin. Şeritleri üst üste örerek dolgu malzemesinin üzerine yerleştirin. Kenarları süsleyin.

Damlatmaları yakalamak için bir fırın tepsisi üzerinde, önceden ısıtılmış fırında turta 40-50 dakika pişirin, ta ki dolgu köpürmeye başlayıp kabuk açık kahverengi olana kadar.