CookGo
recipe image

Taze Yabanmersinli Ters Kek

Maliyet $12, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $12

MALZEMELER

  • Kek Tabanı

    • 🧂 ¾ su bardağı sıkıştırılmış koyu renk şeker
    • ¼ su bardağı tuzsuz tereyağı
    • ¾ kilo taze yabanmersini
    • 1 ½ su bardağı çok amaçlı un
    • 2 çay kaşığı kabartma tozu
    • 🧂 ¼ çay kaşığı tuz
    • 1 su bardağı beyaz şeker
    • ½ su bardağı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
    • 🥚 2 büyük yumurta, sarısı ve akı ayrılır
    • 1 çay kaşığı vanilya özütü
    • 🥛 ½ su bardağı süt
    • ⅛ çay kaşığı tartar kremi

  • Üst Malzeme

    • 🥛 1 su bardağı krema
    • ¼ çay kaşığı vanilya özütü
    • 1 yemek kaşığı pudra şekeri

ADIMLAR

1

Fırını 350 F dereceye (175 C derece) önceden ısıtın. 9 inçlik yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın.

2

Orta ateşte bir sos tavasında koyu renk şeker ve ¼ su bardağı tereyağını eritin ve şeker çözünene kadar 3 ila 5 dakika pişirin. Hazırlanan kek kalıbına aktarın ve yabanmersinleri üstüne serpiştirin.

3

Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın; kenara koyun.

4

Beyaz şekeri ve ½ su bardağı tereyağını hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurta sarılarını birer birer ekleyin, ardından vanilya özütünü ekleyin. Un karışımını sırayla süt ile katlayın.

5

Yumurta aklarını tartar kremi ile sert zirveler oluşana kadar çırpın, ardından hamura katın. Hamuru yabanmersinlerinin üzerine kaşıkla yerleştirin ve eşit şekilde yayın.

6

Önceden ısıtılmış fırında 55 ila 60 dakika pişirin, diş temizleme teli batırıldığında temiz çıkmalıdır. Kek kalıbında 15 dakika soğumaya bırakın, ardından bir servis tabağına ters çevirin ve 5 dakika bekletin.

7

Kremayı yumuşak zirveler oluşana kadar çırpın, ardından pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyin.

8

Keki dilimlere kesin ve çırpılmış krema ile servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

565

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 71g
    Karbonhidratlar
  • 30g
    Yağlar

💡 İpuçları

Yabanmersinlerinin tencerede eşit dağıtıldığından emin olun, bu tutarlı bir lezzet sağlar.Daha yumuşak çırpılmış krem için kabı ve çırpıcıyı kullanmadan önce soğutun.Biraz portakal kabuğu rendesi ekleyerek limonlu bir dokunuş elde edebilirsiniz.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.