Bir büyük kapta un, şeker ve tuzu karıştırın. Tereyağını ufalayana kadar kesin. Yumurta ve vanilya özünü ekleyip bir hamur topu oluşturun. Plastikle sarın ve 1 saat ila 1 gün buzdolabında bekletin.

Hamur soğurken dolguyu hazırlayın: Orta boy bir kapta elma, şeker ve tarçını karıştırın. Kırılmış cevizi karıştırın.

Fırını 350°F (175°C)’ye önceden ısıtın. On altı adet 3 inçlik tart kalıbını hafifçe yağlayın. Hamuru oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin, ardından yuvarlamadan önce bekletin.

Hamuru hafifçe unlu bir yüzeyde yoğurun. 16 parçaya bölün ve her birini 6 inçlik daireye açın.

Hamur dairelerini tart kalıplarına yerleştirin. Dolguyu eşit şekilde dağıtın, hamur kenarlarını dolgunun üzerine katlayın ve tatlari fırın tepsisine dizin.