CookGo
recipe image

Fransız İpek Pasta Çubukları

Maliyet $15, kaydet $25

Kaynak: Recommended by CookGo

  • 405 Min
  • 16 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Kabuk

    • 🧈 1/3 bardak tereyağı
    • 🧂 1/4 bardak beyaz şeker
    • 1 1/4 fincan ince kırılmış çikolatalı veya normal graham kraker (yaklaşık 9 adet)

  • Dolgu

    • 🍫 7 ons acı tatlı çikolata
    • 🥚 4 büyük yumurta
    • 🧂 3/4 bardak beyaz şeker
    • 🟫 1/4 bardak sıkıştırılmış kahverengi şeker
    • 💧 3 yemek kaşığı su
    • 🧂 1/4 çay kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı vanilya özütü
    • 🧈 1/2 bardak tuzsuz tereyağı
    • 🥛 1/2 bardak krema

  • Üst Sos

    • 3 ons yumuşatılmış cream cheese
    • 🧂 3 yemek kaşığı beyaz şeker
    • 1 çay kaşığı vanilya özütü
    • 🧂 1 tutam tuz
    • 🥛 1 1/2 bardak krema

ADIMLAR

1

Tüm malzemeleri toplayın.

2

Fırını 375°F (190°C) dereceye önceden ısıtın. Bir 9x9 inçlik pişirme kabını hafifçe yağlayın.

3

Kabuk için eritilmiş tereyağını ve 1/4 bardak beyaz şekeri karıştırın. Kırılmış krakerleri ekleyin; karıştırmak için atın. Karışımı hazırladığınız kaba basın.

4

Kabuğu kızaran fırında yaklaşık 8 dakika kadar pişirin. Tel bir ızgarada tamamen soğumaya bırakın.

5

Dolgu için bir kap içinde suyun üzerindeki buharla çikolatayı eritin. Soğumak için kenara koyun.

6

Suyun üzerinde bir kapta yumurta, beyaz şeker, kahverengi şeker, su ve tuzu sürekli karıştırarak şeker çözünene kadar ve 165°F (74°C) sıcaklığa ulaşana kadar çırpın.

7

Yumurta karışımını yaklaşık 8 dakika boyunca yüksek hızda hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Eritilmiş çikolata, vanilya ve tereyağını yavaş yavaş ekleyin. Çırpılmış kremayı katın.

8

Çikolata karışımını soğumuş kabuk üzerine eşit şekilde yayın. Buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.

9

Cream cheese, şeker, vanilya ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın. Krema ekleyin ve sert tepeler oluşana kadar çırpın.

10

Üst sosu çikolatalı dolgu üzerine eşit şekilde yayın. En az 4 saat veya gece boyunca buzdolabında dinlendirin ve servis yapmadan önce soğutun.

11

Servis yapmadan önce çikolata kıvılcımları veya renkli şeker serpiştirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

405

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 28g
    Karbonhidratlar
  • 31g
    Yağlar

💡 İpuçları

Kabın kaynayan suya temas etmemesini sağlayın, aksi takdirde dolgu malzemeleri fazla ısınabilir.Dolgu malzemesini sürmeden önce kabuğu tamamen soğutun, böylece katmanlar düzgünce ayarlanır.Dekoratif bir dokunuş için servis yapmadan önce çikolata talaşları, kakao tozu veya renkli şeker ekleyin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.