Fırını 375°F (190°C) dereceye önceden ısıtın ve orta boy bir fırın kabını hafifçe yağlayın.

Orta ateşte büyük bir tavada sığırları, soğanı, rosmarini ve fesleğeni kızartın, sığır eti kahverengileşene kadar pişirin; yağı süzün. Karışık sebzeleri, küp doğranmış domatesleri ve domates sosunu ekleyin. Isınana kadar karıştırıp pişirin. Bileşiği fırın kabına aktarın.

Büyük bir tencerede patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, yaklaşık 10 dakika. Isıdan çıkarın ve süzün.

Tencerede patatesleri tereyağı, Romano peyniri, süt, sarımsak, tuz ve kekikle pürüzsüz olana kadar ezin. Ezilmiş patatesleri sığır eti ve sebze karışımının üzerine yayın.