Paprika, karabiber, çilli toz, tatlandırılmış tuz, kırmızı pul biber, soğan tozu, sarımsak tozu, beyaz toz biber ve hardal tozunu bir kasede karıştırın. İyi karıştırın.

Derin bir dökme demir tencerede veya ağır bir tencerede orta ateşte 300°F (150°C) sıcaklığa kadar 2 inç bitkisel yağ ve yerfıstığı yağını ısıtın. Tavuk kanatlarını bir kağıt havlu ile iyice kurulayın.

Tavukları sıcak yağda 2 grup halinde 4 ila 5 dakika kızartın. Bir kağıt havlu serili tabağa alın.

Yağ sıcaklığını 350°F (175°C) ye çıkarın. Tavukları 2 grup halinde sıcak yağda derisi çıtırtılı ve altın sarısı olana kadar, eti pembe olmayana kadar kızartın (5 ila 6 dakika). Kağıt havlu serili bir tabağa alın ve ardından büyük bir kaseye aktarın.