CookGo
recipe image

Chef John'un Ananaslı Ters Çevrilmiş Kek

Maliyet $8, kaydet $12

Kaynak: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 12 Porsiyon Sayısı
  • $8

MALZEMELER

  • Üst malzeme

    • 🧈 ¼ bardak tereyağı
    • 🧂 ¾ bardak açık kahverengi şeker
    • 1 yemek kaşığı ananas suyu
    • 1 yemek kaşığı koyu rom
    • 🍍 ½ küçük taze ananas - soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve dilimlenmiş

  • Kek Hamuru

    • 🧈 ½ bardak tereyağı
    • 1 ½ bardak tüm amaçlı un
    • ⅛ çay kaşığı yenibahar
    • 🧂 ½ çay kaşığı tuz
    • 2 çay kaşığı kabartma tozu
    • 🧂 ½ bardak beyaz şeker
    • 🥚 1 büyük yumurta
    • 🥛 ½ bardak soğuk süt

ADIMLAR

1

Fırını 400 derece F (200 derece C) sıcaklığa getirmek için ön ısıtın.

2

12 inçlik dökme demir tavada orta düşük ısıda 1/4 bardak tereyağını eritin. Kahverengi şekeri, ananas suyunu ve koyu romu karıştırın. Şeker çözünene ve karışım köpürmeye başlayana kadar orta düşük ısıda yaklaşık 5 dakika pişirin.

3

Isıdan alın ve kahverengi şeker karışımının üzerine tamamen kaplamak için ananas dilimlerini bir kat halinde yayın. Tavayı kenara koyun.

4

Küçük bir tavada, tereyağı hafifçe esmerleşip fındık kokusu salana kadar düşük ısıda eritin, yaklaşık 5 dakika. Isıdan alın ve 10 dakika soğumaya bırakın.

5

Büyük bir kapta un, yenibahar, tuz, kabartma tozu ve beyaz şekeri çırpın. Yumurta ve soğuk sütü az önce birleşinceye kadar çırpın. Eriyen tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

6

Kek hamurunu tavada ananas dilimlerinin üzerine dökün; eşit şekilde yayarak kaplayın.

7

Kek kenarlarda kabarmaya başlayana, üstü kızarana ve ortasına batırılan bir diş ipi temiz çıkana kadar önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 ila 35 dakika pişirin. Keki tavada 10 dakika soğumaya bırakın.

8

Keki tavadan gevşetmek için kekin iç kenarı etrafında bir bıçak çalıştırın. Tavanın üzerine büyük bir tabağı ters çevirin ve tekrar çevirerek ananas dilimlerini üstte gösteren keki bırakın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

263

Kalori

  • 3g
    Protein
  • 36g
    Karbonhidratlar
  • 12g
    Yağlar

💡 İpuçları

En iyi sonuçlar için, tatlıyı karamelizasyon için dökme demir tavada yapın ve keki de bu tavada pişirin.Tereyağının fazla değil, hafifçe esmerleştiğinden emin olun, çünkü bu kekin tadını etkiler.Keki ılık olarak çilekli krema veya vanilyalı dondurma ile servis edin, daha da şık olsun.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.