Büyük, ağır bir sos tenceresinde suyu kaynatın; yulafları karıştırın. Ocağı kısık ateşe alın; yulaflar koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Rendelenmiş havuç, üzüm, toz tarçın, toz müs'üt, toz zencefil ve tuzu ekleyin; yaklaşık 20 dakika daha yumuşayıncaya kadar kaynatın.

Bu arada, orta düşük ısıda tavada tereyağını eritin. Cevizleri karıştırın; güzel kokmaya başlayıp hafifçe kahverengileşene kadar 2 ila 5 dakika pişirin.

Üzerine esmer şekeri serpin; şeker eriyip cevizleri kaplayana kadar karıştırın.