Bir tencereyi hafif tuzlu su ile doldurun ve kaynamaya getirin. İhtiyaç duyulana kadar kaynayıncaya kadar devam edin.

Bu arada, büyük bir sos tavasında orta ateşte tereyağını eritin. Mantarları, soğanı ve sarımsağı ekleyin; yumuşayana kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 5 dakika.

Kuzu göbeklerini, yağda bekletilmiş güneşte kurutulmuş domatesleri ve zeytinleri karıştırın, ardından şarabı ve limon suyunu ekleyin; kaynatın. Isıyı azaltın ve sıvı üçte bir oranında azalana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.

Sos hazır olmak üzereyken, fettuccini kaynar suda haşlayın, yaklaşık 2 dakika süreyle tatlıya yakın pişirin. Süzün.