Yumurtaları bir sos tavasına yerleştirin; suyla kaplayın. Kaynatın, ısıdan alın ve yumurtaları sıcak suda 15 dakika bekletin. Yumurtaları sıcak sudan çıkarın, soğuk akan su altında soğutun ve kabuklarını soyun.

Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte pastırma pişirin, ara sıra çevirerek eşit şekilde kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kağıt havlular üzerine süzün; pastırma soğuyup elleyebilecek duruma geldiğinde ufalayın.

Yumurtaları boydan ikiye kesin; sarılarını bir kaseye alın. Sarıları çatalla ezin; ufalanmış pastırma, mayonez, domates ve dereotu ile karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.