Fırını 350 derece Fahrenhayt (175 derece Celsius) sıcaklığa getirin.

İki adet 9 inçlik yuvarlak kek kalıbının tabanlarını ve yanlarını 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile kaplayın. Her bir kalıbın tabanına 1/4 bardak esmer şeker serpin.

Hindistan cevizini esmer şekerin üzerine bir katman halinde serpiştirin. Üzerine tek sıra ananas halkaları yerleştirin. Her bir halkanın ortasına bir kiraz yerleştirin. Süzülen ezilmiş ananasyı diğer kalıba yayın.

Kek karışımını paket üzerinde belirtildiği gibi hazırlayın, su yerine ayrılan ananas suyunu kullanın. Hamuru hazırlanmış kalıplara bölün.

Kekler fırında yaklaşık 40 ila 50 dakika, ya da bir çubuk batırıldığında temiz çıkana kadar pişirin.