准备所有食材，将蔬菜切片并将培根切碎。

在平底锅中加热橄榄油，轻炒茄子、胡萝卜和西葫芦直至部分变软。

在同一锅中，煎炒培根至酥脆，然后加入番茄酱和味醂。稍微炖一下。

将一半的熟酱均匀地铺在锅底。将煮熟的蔬菜和西红柿片交替排列在上面。

将剩余的酱倒入蔬菜层之间。撒上香草、盐和胡椒粉。

炖煮这道菜15分钟，直到酱汁减少并变浓稠。