CookGo
recipe image

สเต็กเนื้อพับสไตล์กรีก

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 12 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • เนื้อ

    • สเต็กเนื้อพับ

  • เครื่องปรุง

    • เกลือตามชอบ
    • พริกไทยดำป่นตามชอบ

  • ผัก

    • ผักโขมเด็กหนึ่งกำ

  • ผลิตภัณฑ์นม

    • ชีสเฟต้าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ¼ ถ้วย

  • เครื่องปรุงรส

    • มะกอกกะลาตาลซอยละเอียด ¼ ถ้วย

  • อื่น ๆ

    • เบคอนทอดกรอบ 2 ชิ้น
    • เชือกสำหรับมัดของคนขายเนื้อ

ขั้นตอน

1

เปิดเตาถ่านให้ร้อนที่อุณหภูมิ 375°F (175°C) และทาน้ำมันบาง ๆ บนตะแกรง

2

วางสเต็กเนื้อพับลงบนโต๊ะทำงาน แล้วใช้มีดตัดในแนวระนาบเพื่อสร้างช่อง โดยเหลือขอบประมาณ ½ นิ้วไม่ต้องตัดขาด

3

จัดเรียงเชือกสำหรับมัดไว้บนจาน วางสเต็กไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ชั้นของผักโขม ชีสเฟต้า มะกอก และเบคอน (ตามต้องการ)

4

ม้วนสเต็กให้แน่น กดไส้ให้อยู่ภายใน มัดให้แน่นด้วยเชือกสำหรับมัดของคนขายเนื้อ

5

ย่างบนความร้อนโดยตรง กลับอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จนกว่าเนื้อจะแข็งตัวเล็กน้อยแต่มีส่วนกลางสีชมพู และอุณหภูมิภายในถึง 140°F (60°C) ย่างประมาณ 6-7 นาทีต่อหนึ่งด้าน

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

295

แคลอรี่

  • 33g
    โปรตีน
  • 4g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 16g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิแบบรวดเร็ว เพื่อตรวจสอบว่าเนื้อถูกปรุงสุกตามระดับที่คุณต้องการสำหรับรสชาติที่เพิ่มขึ้น หมักเนื้อด้วยน้ำมันมะกอก กระเทียม และน้ำมะนาวก่อนเตรียมจับคู่กับผักย่างหรือสลัดกรีกสด

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล