소스팬에 찜기를 넣고 찜기 바닥 바로 아래까지 물을 채웁니다. 물을 끓입니다. 울베를 추가하고 덮은 후 약 20분 동안 부드러워질 때까지 찹니다. 손으로 쉽게 다룰 수 있을 때까지 약 10분간 식힙니다. 블렌더나 푸드 프로세서에서 울베를 퓌레로 만들거나 손으로 철저히 으깨십시오.

블렌더 또는 푸드 프로세서에 1컵의 울베 퓌레, 3/4컵의 전체 우유, 코코넛 밀크 및 설탕을 결합합니다; 완전히 매끄러워질 때까지 혼합하십시오.

남은 3/4컵의 전체 우유를 소스팬에 붓습니다. 젤라틴을 위에 뿌리고 5분 동안 그대로 두십시오.

중~약불에서 우유-젤라틴 혼합물을 가열하고, 젤라틴이 녹을 때까지 3~5분 동안 저어줍니다. 울베 혼합물을 붓고 열을 중불로 올립니다. 혼합물에서 김이 나기 시작할 때까지 가열하고 가끔씩 저어줍니다, 약 3~5분.