將煙燻豬腳放入大鍋中，加入4杯水。蓋上鍋蓋，用小火燉煮至肉幾乎從骨頭剝離，皮膚稍微變軟，約1小時。

將豬腳從鍋中取出。加入羽衣甘藍、紅辣椒片，並用鹽和胡椒粉調味。蓋上鍋蓋，燉煮至軟嫩，約1小時。