薄力粉、イースト、砂糖、塩、シナモンをミキサーボウルで混ぜます。卵、ぬるい水、バター、バニラを加え、なめらかな生地になるまで混ぜます。

大きなボウルにクッキングスプレーを吹きかけ、生地を入れて暖かい場所で倍の大きさになるまで発酵させます。

生地を押して空気を抜き、長方形に伸ばします。覆わずに10分間休ませます。

ブラウンシュガー、薄力粉、シナモンを混ぜ合わせ、溶かしたバターを加えてフィリングを作ります。

生地全体にフィリングを均一に広げ、端を1/2インチ残しておきます。生地をロール状に巻き、縦にカットし、ツイストさせて準備された型に入れ、卵液を塗ります。

トッピング用に薄力粉、砂糖、シナモン、塩を混ぜ、冷たいバターを加えてパンくず状にします。これをローフに振りかけて再び倍の大きさになるまで発酵させます。

予熱したオーブンで45分焼きますが、25分後にアルミホイルで覆います。