鶏もも肉を一口サイズに切り、両面に塩・こしょうを振り、2分ほど置きます。その後、片栗粉を均一にまぶします。

人参は皮をむき千切りにし、玉ねぎは薄切りにし、カイワレ大根は根元を取り除いて半分に切ります。

ボウルに南蛮ソースの材料（酢、めんつゆ、柚子胡椒、水）を入れ、よく混ぜ合わせます。

フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を加えて両面がきつね色になるまで焼きます。ひっくり返した後、人参と玉ねぎを加え、野菜が柔らかくなるまで炒めます。