ヤムイモを細かく刻み、青ネギをみじん切りにする。

ボウルに刻んだ材料、鶏ひき肉、じゃがいも澱粉、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜる。4等分に分ける。

平らな円形のタネを作り、それぞれ海苔で包む。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、タネを入れて両面を焼く。

タネをひっくり返し、ソースの材料を加え、蓋をして中火で3分間蒸し煮にする。