ニラを刻み、玉ねぎをみじん切りにする。

油揚げをペーパータオルで押さえ、余分な油を取り除き、長辺を切って袋状にする。

ボウルにひき肉、ニラ、玉ねぎ、すべての調味料を入れて粘りが出るまで混ぜる。

混ぜた具を油揚げの袋に均等に詰め、軽く平らにする。

詰めた袋をフライパンに入れ、水200ccを加え、蓋をして中火で煮る。水分が蒸発したら蓋を開け、両面を黄金色になるまで約5分間焼く。