チックピー1缶を液体ごとVitamixやその他のブレンダーに注ぎ入れます。もう一方の缶のチックピーは水切りし、液体は取っておきます。水切りしたチックピーをブレンダーに入れます。

小さめのソースパン（直径約15～20cm）に油大さじ1を中火から強火で温め、にんにくを加えて軽くきつね色になるまで炒めます（約1分）。すぐに火から下ろし、炒めたにんにくと鍋の油をブレンダーに加えます。

レモンを搾り器で絞り、種が混ざらないように直接ブレンダーに果汁を加えます。残りの油、タヒニ、塩、クミンも加えます。

高速で1～2分しっかりとブレンドします。必要量の取り置いたチックピー液を少量ずつ加えながら、所望の粘度になるまでさらに2～3分ブレンドを続けます。