大きなボウルにコーンとコーンミールを混ぜる。

玉ねぎ、ピーマン、ご飯、チリパウダー、黒胡椒、カイエンヌ、ハラペーニョを加えてよく混ぜる。

ハンバーグの混合物を6等分にして厚さ約1/2インチのパティに成形し、1時間冷蔵する。

オーブンを350°F（約175°C）に予熱する。

パティの両面にノンスティッククッキングスプレーを吹きかける。

大きなフライパンで中～高火で5～8分間、パティの両面を焼き色がつくまで焼く。

パティをオーブンで10分間焼く。

トルティーヤをオーブンで8分間トーストする。