ヴィーガン赤レンズ豆スープ
コスト $7, 節約する $10
出典: Recommended by CookGo
- 40 Min
- 4 人数
- $7
ヴィーガン赤レンズ豆スープ
コスト $7, 節約する $10
出典: Recommended by CookGo
- 40 Min
- 4 人数
- $7
材料
基本的な材料
- ピーナッツオイル 大さじ1
- 🧅 小さい玉ねぎ1個、みじん切り
- 🌱 生のショウガ 小さじ1、みじん切り
- 🧄 にんにく1片、みじん切り
- フェネグリークシード 少々
- 乾燥赤レンズ豆 1カップ
- カボチャ1カップ - ピールをむき、種を取り除き、角切り
- 🌿 新鮮なコリアンダー 大さじ3分の1、みじん切り
- 💧 水2カップ
- 🥥 ココナッツミルク 7オンス
- 🍅 トマトペースト 大さじ2
- カレー粉 小さじ1
- カイエンペッパー 少々
- ナツメグパウダー 少々
- 🧂 塩と胡椒 適量
手順
1
大きな鍋に油を中火で熱し、たまねぎ、しょうが、にんにく、フェネグリークを加え、たまねぎが柔らかくなるまで炒める。
2
レンズ豆、カボチャ、コリアンダーを加え、水、ココナッツミルク、トマトペーストを混ぜる。カレー粉、カイエンペッパー、ナツメグ、塩、こしょうで味付けし、沸騰させる。
3
弱火にして30分間煮込み、レンズ豆とカボチャが柔らかくなるまで煮る。
栄養素
1人前あたり🔥
303
カロリー
- 13gタンパク質
- 34g炭水化物
- 15g脂肪
💡 ヒント
風味を強化するために、挽きたてのスパイスを使用してください。食感を出すために、半分だけブレンドしても良いでしょう。残り物は冷蔵庫で3日間保存できます。カリカリのパンやご飯と一緒にどうぞ。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。