オーブンを350°F（175°C）に予熱します。天板の底にクッキングスプレーを吹きかけます。

耐熱ボウルに3/4カップのパシラソース、水、アミノ酸、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カラメルソースを混ぜ合わせます。電子レンジで約1分加熱して温まったら、TVPを加えます。優しくかき混ぜて、TVPが柔らかくなり液体をすべて吸収するまで放置します。

残りのパシラソースを入れた瓶にココナッツクリームを注ぎ、栄養酵母を加えます。蓋をしてよく振ってクレマを作ります。準備した天板の底にクレマを数大さじ流し入れ、天板を回して全体に薄く広げます。

アボカドを少なくとも12枚に切ります。ビーガンチーズと大さじ2の栄養酵母をTVPに混ぜます。温めたトルティーヤにTVPミックスをスプーンで乗せ、アボカド1切れを加えて巻きます。それを天板に並べ、残りのフィリングとトルティーヤも同様に繰り返します。上から残りのクレマをかけ、アルミホイルを緩くかけます。