じゃがいもを洗い、変色や芽を取り除きます。均等にシューストリングスタイルのフライにスライスします。水が透明になるまですすぎ、30分間冷たい水に浸します。

ボウルにTVPを入れ、ホットベジタブルブロスで覆います。

鍋にオリーブオイルを中火で熱します。タマネギ、ニンジン、セロリを香りが出るまで炒めます（3〜5分）。にんにくを加え、さらにTVP、ブロス、トマト、豆、糖蜜、チリパウダー、オレガノ、クミン、パプリカ、スモークソルト、胡椒を加えます。約15分間煮詰めてください。

エアフライヤーを320°F（160°C）に予熱します。じゃがいもを水切りし、乾かします。油を振りかけ、混ぜ合わせます。

エアフライヤーでフライを調理します：18分間振らずに調理し、6分間振って調理します。再度振ってさらに6分間調理します。塩と胡椒で味付けします。

電子レンジ対応のボウルにビーガンチェダー、豆乳、ビーガンバターを組み合わせます。360Wで30秒間電子レンジで加熱し、混ぜ合わせます。必要に応じてもう30秒間加熱して所望の濃度に調整します。滑らかなソースを作ります。