じゃがいもを洗い、フォークで皮に穴を開けます。

じゃがいもを電子レンジで片面5分ずつ加熱します。取り出し、縦半分に切ります。小さいスプーンを使って中身を取り出し、皮に約1/4インチの厚さで残します。

エアフライヤーを350°F（175°C）に予熱します。オリーブオイル調理スプレーでじゃがいもの内側を軽く吹きかけます。空洞部分を上にして、エアフライヤーのバスケットにじゃがいもを置きます。

端がカリッとし始めるまで約5分間エアフライします。取り出し、各じゃがいもの皮にビーガンチーズを大さじ1杯ずつ入れます。エアフライヤーに戻して、チーズが溶けるまで約5〜7分間調理します。