すべての材料を集める。

ソーセージを中火から強火にかけたフライパンに崩しながら入れる。ピンク色がなくなるまで煮て混ぜる。火から下ろして脇に置く。

大きな鍋を半分水(約8カップ)で満たし、沸騰させる。

ソーセージを鍋に入れ、蓋をして再び沸騰させる。ビートを加えて10分間煮込む。ニンジンとジャガイモを加え、ジャガイモが柔らかくなるまでさらに10分ほど煮続ける。キャベツとトマトを混ぜる。

フライパンに油を熱し、中火にする。玉ねぎを入れて柔らかくなるまで炒める。トマトペーストと残りの3/4カップの水をよく混ぜ合わせ、鍋に移す。

スープににんにくを加え、蓋をして火を止める。5分間そのまま放置する。砂糖を混ぜ込み、塩と胡椒で味を調える。