大きなボウルで、温水にイーストと砂糖を溶かします。2カップの小麦粉、ラード、塩を混ぜます。残りの小麦粉を1/2カップずつ加え、その都度よく混ぜます。生地がまとまったら、軽く打ち粉をした台の上に出し、約8分間こねて滑らかで弾力のある状態にします。

大きなボウルを軽く油でコーティングし、生地を入れてオイルをまぶします。湿らせた布で覆い、暖かい場所で約1時間、体積が倍になるまで発酵させます。

9x5インチのパン型2つを軽くグリースでコーティングします。

ガス抜きした生地を軽く打ち粉をした台の上に出し、2等分してそれぞれを成形し、パン型に入れます。湿らせた布で覆い、約40分間、体積が倍になるまで再度発酵させます。

オーブンを425°F（220°C）に予熱します。パンを予熱したオーブンに入れ、温度を375°F（190°C）に下げます。上面が黄金色になり、パンの底を叩いて空洞音がするまで焼きます（約30分）。