すべての材料を揃えます。オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9x9インチのベーキングパンに油を塗ります。

ボウルの中でクルミとチョコレートチップを1ティースプーンのココアパウダーでよくコーティングするまで混ぜ合わせ、脇に置きます。別のボウルでタピオカ粉、ソルガム粉、テフ粉、⅓カップのココアパウダー、キサンタンガム、塩を一緒に混ぜます。

別の大きなボウルでバターと砂糖をクリーム状になり色が明るくなるまで混ぜ合わせます。卵とバニラエッセンスを加えて混ぜます。

徐々に粉類をバター混合物に加え、完全に混ざるまで混ぜます。ナッツとチョコレートチップを折り込みます。

生地を準備したベーキングパンに広げます。