ボウルにホットケーキミックス、塩、オリーブオイルを入れ混ぜます。水を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。ラップで包み、10分間休ませます。

鶏肉を一口サイズに切ります。しめじの根元を切り、手で分けます。玉ねぎを薄くスライスします。

中火でフライパンにオリーブオイルを熱します。鶏肉を加えて色が変わるまで炒めます。

フライパンにしめじと玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒めます。

照り焼きソースの材料を加え、味が染み込むまで2分間煮込みます。

ベーキングシートを敷いた天板に生地を置きます。手で丸いピザのベースに成形します。