豚ロースの脂身と赤身の間を浅く切り込みを入れ、加熱時の縮みを防ぎます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて片面がきつね色になるまで焼きます。ひっくり返して全体が完全に火を通ります。

フライパンに調味料（酒、みりん、砂糖、醤油）を加え、ソースが濃厚になり豚肉に絡まるまで煮詰めます。