ブラウンシュガー、ファヒタシーズニング、パプリカをボウルで混ぜます。

豚スペアリブの両面にブラウンシュガーミックスをこすりつけます。

スペアリブを9x13インチのベーキングパンに置き、覆って冷蔵庫で8時間または一晩休ませます。

オーブンを華氏250度（摂氏120度）に予熱します。ビール、ニンニク、はちみつ、ウスターソース、マスタードをボウルで混ぜ合わせます。

厚手のアルミホイルを2枚取り、ツヤのある面を下にして置きます。各シートにスペアリブを乗せ、肉が上になるようにし、密封されたパケットを作ります。

封をする前にビールの混合物を均等に各パケットに分け入れ、パケットをベーキングシートに置きます。

スペアリブを予熱したオーブンで非常に柔らかくなるまで約3時間半から4時間焼きます。

各パケットを慎重に開け、滴り落ちたものをソースパンに注ぎます。

中火から強火で滴り落ちたものを加熱し、ソースが少しとろみがつくまで約5分間煮詰めます。

とろみをつけたソースをスペアリブに塗ります。