焼きのりを半分に切ります。

まぐろを1cm厚さのスライスに切ります。

ボウルの中で、炊いたご飯と寿司酢をカットするような動きで混ぜます。

半分の焼きのりを竹マットの上に置き、上端を1cm残して、ご飯を均等に広げます。

中央にわさびを直線的に広げ、その上にまぐろを置きます。

下端から焼きのりを軽く押さえながらしっかりと巻きます。同様にもう一巻作ります。

のりが柔らかくなるまで置いてから、それぞれのロールを半分に切り、さらに3等分にスライスします。