石鹸と水で手を洗う。

レンズ豆をザルに入れ、冷水ですすぎ、水を切る。

中火のソースパンで水を沸騰させる。レンズ豆を入れ、弱火にして蓋をし、15分間煮る。

玉ねぎとにんじんを加え、さらに15分間煮るか、レンズ豆が柔らかくなるまで煮る。

火から下ろし、少し冷ます。

パン粉、卵、にんにくパウダー、オレガノ、塩を混ぜる。

大鍋でマーガリンまたはバターを溶かす。レンズ豆の混合物を丸めた1/2カップずつ、マーガリンの中に落とす。盛り上がりを平らな小判型にし、両面が固く金色になるまで焼く。

各小判に薄くスライスしたチーズを載せる。