たらこを縦に切り、中身を取り出します。少量を盛り付け用にとっておきます。

アスパラガスの端を切り、ピーラーで下部半分をむきます。斜めに1cm幅に切ります。

浸漬した米、調味料、1カップの目盛りまで水を入れた炊飯器に加え、混ぜて平らにし、たらことバターを上に乗せ、炊飯を開始します。

炊き上がったら、ご飯をよく混ぜ、アスパラガスを加えます。蓋をして5分蒸らしてアスパラガスを蒸し煮にします。