タロイモの皮をむき、一口大に切ります。塩でこすってぬめりを取り、水ですすぎ、水気を切ります。耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで3分加熱します。

ボウルにスライスした豚肉を入れ、片栗粉をまんべんなくコーティングします。

別のボウルで醤油、みりん、砂糖、酒を混ぜ合わせ、ソースを作ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。その後、タロイモを加えさらに2分炒めます。