黄尾を半分に切り、塩を振りかけます。ペーパータオルで乾かしてから、両面に片栗粉をまぶします。

カブの葉を分離し、カブを皮むき、6等分に切ります。葉は3cm幅に切ります。

フライパンにごま油小さじ1を熱し、カブを加えて約2分間炒め、柔らかくなったら取り出します。

同じフライパンにごま油大さじ1を熱し、黄尾を加え、片面が茶色くなるまで中火で焼きます。ひっくり返して完全に火が通るまで調理します。