ピーマンを縦半分に切って種を取り除き、なすは1cm幅の輪切りにします。

ひき肉に塩、醤油、砂糖を加えてしっかり混ぜ合わせます。

ピーマンの内側となすの表面に肉を詰め込みます。

フライパンにオイルを熱し、肉を下にして中火で焼き色がつくまで焼きます。