オーブンを200度C（400度F）に予熱します。縁のあるベーキングシートにパーチメントペーパーを敷き、半分に切ったイチゴを並べます。

柔らかくキャラメル状になるまで約20分間、予熱したオーブンでイチゴをローストします。

ソースを作ります。ローストしたイチゴとそのジュースをソースパンに移し、水、ケチャップ、ブラウンシュガー、バジル、ビネガー、ニンニク、ホワイトペッパー、塩を加えて混ぜます。沸騰させ、その後弱火にして20分間煮込みます。

ソースを少し冷まし、滑らかになるまでブレンドします。

屋外グリルを中高温（375〜400度F）に予熱します。グリルの格子を油でコーティングし、牛肉のフランクステーキに塩と黒コショウで下味をつけます。

片面10分間ステーキをグリルし、裏返して軽くソースを塗ります。さらに3分ごとにソースを塗りながら、もう片面も10分間調理を続けます。

ステーキをまな板に移し、アルミホイルで軽く覆い、10分間休ませます。

サルサを作るには、刻んだイチゴ、キュウリ、タマネギ、バジル、ビネガー、ニンニク、塩をボウルで混ぜます。最大4時間冷蔵します。